Epice n°4 : Gingembre bio

Cultivé dans les zones ensoleillées et tropicales, ce super aliment est originaire d’Inde. Le gingembre peut être consommé sous différentes formes, c’est une racine très bénéfique pour la santé. Tout comme le curcuma, il bénéficie d’une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants. Découvrez ici l’Epice n°4 : Gingembre bio…

Tout savoir sur le gingembre

Du latin zingiber, puis « gingibre » en français, le gingembre est apparu pour la première fois en 1256. Originaire d’Inde et de la famille des Zingiberaceae, il est une plante vivace tropicale herbacée d’environ 1,5m de haut issue d’un rhizome. En effet, ce rhizome est une épice très employée en cuisine et en médecine traditionnelle. Ses feuilles persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et odorantes. Après la floraison, un court épi axillaire renferme les graines noires enfermées dans des capsules trivalves, apparaît au bout d’une tige qui se multiplie rapidement par division des rhizomes grâce à l’atmosphère humide.

Aujourd’hui, le gingembre continue à se démocratiser. Car, il est particulièrement convoité en phytothérapie en raison des nombreuses études ayant confirmé son potentiel thérapeutique et ses bienfaits au-delà des vertus aphrodisiaques qui lui sont attribuées.

Ses bienfaits

Frais, confit, séché, en poudre, il possède de nombreuses vertus santé. Fortement plébiscité en phytothérapie, le rhizome du gingembre renferme différents macronutriments tels que des glucides, des protéines, des lipides, et des fibres. Il contient également de micronutriments dans lequel figurent des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments. En effet, le gingembre agit comme :

• Anti-inflammatoire pour soulager les douleurs musculaires et articulaires,
• Tonifiante : il agit ici comme un aphrodisiaque. C’est-à-dire sur la vigueur sexuelle et être efficace pour lutter contre les états de fatigue.
• Fort-antioxydant: Ce dernier s’oppose au stress oxydant, c’est-à-dire lutte contre le vieillissement prématuré de l’organisme.
• Immunostimulante: Enfin, le gingembre stimule les défenses immunitaires pour lutter contre certaines infections virales.

Par ailleurs le gingembre est bénéfique pour le cœur. De même, il limite les nausées et les vomissements, réduit les maux de tête, le stress et favorise la digestion.

Découvrez ici : Gingembre pour grossir les fessiers

Comment l’utiliser ? 

Le gingembre peut se consommer sous plusieurs formes. Il peut se manger dans sa forme première, frais (cru ou cuit), en prenant bien soin de l’éplucher, à raison de 500mg par jour. On peut le mélanger à d’autres fruits pour faire des smoothies. Le cru se conserve au réfrigérateur.

Ailleurs, il peut aussi être consommé sous forme de sirop à rajouter aux sauces ou sous forme de poudre à saupoudrer sur les plats. Telle une sucrerie, le gingembre confit au sucre se cuisine comme un fruit confit à ajouter aux cakes et gâteaux. En usage externe, vous pouvez vous frictionner avec l’huile essentielle de gingembre directement sur la partie à traiter.

Précautions d’usage 

D’après les données scientifiques actuelles, il convient de ne pas dépasser 10g de gingembre frais par jour, ce qui équivaut à 2g de gingembre séché. Toutefois, il est contre-indiqué chez les personnes présentant de fortes fièvres, des ulcères, des inflammations cutanées. Car le surdosage entraîne des effets indésirables tels que des brûlures d’estomacs et des crampes intestinales.

Attention : Les composés du gingembre peuvent interagir avec d’autres principes actifs. Il est notamment déconseillé de les associer à des substances aux propriétés anticoagulantes tel que : l’ail, le curcuma, le ginkgo, le ginseng. Par contre pour soulager les troubles digestifs, il peut être associé à la menthe poivrée, la cannelle.

Epice n°4 : Gingembre bio : Comment bien choisir son gingembre ?

Il est important de bien savoir choisir son gingembre. Précisez la racine la plus fraîche possible, qui se conservera plus longtemps. Optez pour un morceau de gingembre à la peau douce et lisse. Sa couleur devra être brun clair et uniforme alors que sa chair sera jaune pâle.

Pour tirer parti des bienfaits du gingembre, il est essentiel d’acheter un gingembre de qualité. Si possible assurez-vous qu’il ait une bonne odeur. ESPACESANTE vous présente la meilleure qualité de gingembre en poudre, cela au meilleur prix. Pour aller plus loin, consultez notre liste d’articles sur les recettes avec ce produit.

Cliquez ici pour acheter WhatsApp